浙大百川——百川配料專家

浙大百川專注于中國茶飲料產業的發展，在茶葉、茶萃取、速溶茶和飲料產品配方和制程工藝上不斷技術創新：

一、強大的茶精制技術：
以浙江“華茗園”強大的好茶園和大產業為依托，以進國內外先進的設備和工藝，大力促進有機茶園建設，推進有機茶葉、無公害茶葉和綠茶茶葉的種植和生產標準 化（GAP－良好茶葉生產規范）；努力推動茶葉初制、精制、鮮花窨制、拼配、特制和包裝；引進微波提香、紅外烘焙和金屬探測設備，建立茶葉精制加工技術標 準化－TGMP；嚴格執行茶葉產品質量、感官風味、理化指標和衛生指標的茶葉品質檢測監督體系

二、不斷創新的茶葉萃取技術：
1、微波—紅外復合提香技術——提高茶葉原料的香氣和滋味，以及最終產品中的穩定性；
2、微波輔助—循環萃取技術——提高茶萃取物、速溶茶和植物萃取物的品質和口味，有效降低能耗；
3、綠茶蛋白酶解技術——國內首創的水解酶－蛋白酶輔助萃取技術，有效增加茶萃取液中的游離氨基酸含量，提高氨酚比至0.5以上，大大提高了茶湯的鮮爽度；
4、紅茶酶解發酵技術——原創的紅茶酶解發酵技術，提高紅茶萃取液中的茶黃素含量，改善茶多酚的組成結構，從而解決了紅茶濃縮液中嚴重的沉淀析出問題；
5、茶葉SCC萃取－回香技術——回收天然的茶葉揮發性香氣成分，用于生產品質更好的茶萃取物和天然茶香料；
6、CO2超臨界萃取技術——正在開發的茶葉香味CO2超臨界萃取技術，提供更為天然純正的茶葉天然香味成分；
7、紅茶菌發酵技術——研究、分離紅茶菌益生菌種群，進行重組和優化，改善傳統發酵工藝和口味，更加適合于工業化產品的生產；

三、原創卓越的茶飲料技術：
1、抗氧化護色技術——解決茶飲料貨架期中色澤變化過大的問題；
2、單細胞—冷萃取技術——將單細胞萃取技術應用于茶飲料中，降低萃取溫度，改善茶飲料的風味保留，提高茶飲料色香味和口感的穩定性；
3、茶飲料穩定性技術——解決茶飲料的沉淀問題，提高茶的澄清度，純化茶飲料風味；
4、茶飲料產業化技術——為客戶提供茶飲料的技術解決方案；